近日，义乌江东市场监管所会同食品安全监管科到义乌上麻车村指导推进豆制品小作坊改造工作。
工作人员共检查了4家豆制品加工小作坊，针对在检查过程中发现的问题提出了改造意见。一是食品原料的规范管理，建立采购查验记录、进货台账，水源应符合国家生活饮用水卫生标准；二是加工场所的合理布局，生产加工区和生活区相隔离，应有与生产产品相适应的洗手更衣间、原辅料库、加工间、成品存放区，并应有消毒措施以及污水排放装置；三是加工场所的卫生管理；四是设备设施的安全管理。
接下来，江东市场监管所将继续推进豆制品小作坊改造工作，对改造后符合要求的小作坊发放生产许可证，对不符合要求进行生产加工的依法予以取缔。
